竞争：有待“龙头”企业引领行业升级

根据天猫研究院发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》，中国植物蛋白饮品消费者画像大约为：18至34岁年龄段占比69%、女性占比75%，东兴证券将这组数据总结为：“一二线城市占比49%，综合来看一二线城市的年轻人接受新鲜事物频率较高，消费能力更强。”

但据东兴证券研究所统计，中国豆奶市场前三名品牌市场占有率总和不到50%，销量龙头豆本豆目前市场份额最高也仅为20.7%；参考日本豆奶市场，前三名品牌的市场占有率已达到80%左右，这也预示着相关企业仍有足够大的市占率提升空间。在此过程中，一方面需要企业持续进行产品创新，在引领行业发展趋势的同时，增强企业自身产品的差异化优势；另一方面也需要进一步完善产品矩阵及销售渠道的下沉。

此前，中信证券也在发布的研报曾分析指出，达利食品在积极推进渠道扩张同时提升终端网点质量，截至2021上半年终端网点数量约15万家、同比增加19%、终端平均销售额同比增长28%；同时其已基本完成团队架构、经销商业务、价格体系等方面的改革梳理，重新分配各层级利润，保障经销商利润和渠道稳定性，冲击国内即饮豆奶市场第一品牌。

目前来看，豆本豆已经成功登上豆奶第一品牌的宝座，但是由于豆奶行业仍然较为分散，未来相关企业仍有较大的发展空间。郭成宇教授曾在采访中表示，“国内像豆本豆这样的产品，能够在加工技术、种植规范、质量标准、包装要求以及消费引领上向国际化靠拢，进而提高豆奶以及豆制品的品牌力。”伴随着中国的消费升级浪潮以及豆奶产业的升级和发展，中国大豆产业或将迎来新的发展局面。

文章来源：《中国食物与营养》 网址: http://www.zgswyyyzz.cn/zonghexinwen/2022/0324/1230.html