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“献礼建党百年合理膳食 营养惠万家”倡议书！
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】今年是中国共产党成立100周年，是 “十四五”规划的开局之年，为落实健康中国行动，国民营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾病预防控制
今年是中国共产党成立100周年，是 “十四五”规划的开局之年，为落实健康中国行动，国民营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、国家食品安全风险评估中心，联合发起“献礼建党百年：合理膳食 营养惠万家”倡议。
一、合理膳食从每个家庭做起
学习食物知识，会选食物、会看标签；一日三餐要食物多样，合理搭配；多选用原味蒸、煮、炖等健康烹调方式。重视个人和家庭日常膳食管理，把食物多样、清淡、均衡营养落实到家庭生活实践中。享受营养与美味，打好全家健康基础。
二、公勺公筷、分餐份餐好处多
倡导餐桌文明事，使用公勺公筷，分餐从我做起、从家庭做起、从小做起。分餐是实现合理膳食和健康生活的良好手段，同时有助于节俭节约。全家一起行动起来，形成中华饮食文化新食尚。
三、珍惜食物，减少浪费，人人有责
每个人、每个家庭都要积极树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，培养形成按需购买、小份量备餐、不浪费食物的好习惯，做营养健康和合理膳食的支持者和倡导者，让“珍惜食物，减少浪费”成为每个家庭的健康生活方式，更好地支持可持续发展的健康生活。
四、全社会齐动员，兴饮食文明之风
学校、单位食堂、社会化餐厅，要以身作则，有计划地设计健康菜肴，减少油、盐、糖使用，少用肥肉、烟熏和腌制肉制品。倡导均衡营养和健康生活方式。
在家做饭，如何兼得健康与美味呢？答案就在《中国居民膳食指南》中推荐的“平衡膳食餐盘”里。
学会餐盘搭配六步曲，让营养走进你的餐盘。一起来试试吧！
食物要多样，比例要恰当
上图描述了食物种类和比例分配。份餐是一个度量营养平衡的好方式。可以为每位家人准备一个大小适合的餐盘和一个碗，将烹饪好的饭菜分到餐盘里，如上图比例。
食物多样能保证营养丰富和充足，每餐准备的饭菜最好都能按类别分到格子里，不要空下任何一格。可以参考下面的搭配建议，先练习起来。
小贴士：
分餐更容易定量和食物多样，尝试着迈出第一步！
谷薯不可少，全谷占三分
谷类这里是指所有主食，无论是一碗米饭，还是一个馒头，甚至一块红薯，每餐都在餐盘中较多比例。或者主食应该占一天膳食总能量为主。
家里要时时储存一些全谷物和杂豆，蒸米饭的时候，至少三分之一的大米可以换成糙米、小米、玉米、燕麦等全谷物，或者红小豆、绿豆、芸豆等杂豆，也可以把红薯、南瓜切成小块和米一起煮；做面食的时候，尽量选用全麦粉，或者在面粉里混合一些其他的杂粮粉。尝试着每天变换不同的全谷物，从少到多，让家人逐渐适应全谷物的口感。
用全麦粉烘焙的面包、饼干，也是不错的选择，尽量减少精白面粉制作的甜点和零食。
饺子、馄饨、包子或者馅饼，都是皮包馅的主食。
餐餐有蔬菜，天天有水果
餐盘的一半，两个格，要用蔬菜和水果填满，没有水果，就换成蔬菜。尝试各种颜色和质地的蔬果，发挥你的想象和创意，用健康并且你能胜任的烹饪方式，蒸、炒、烤或者生吃。
早餐可以多选用西红柿、黄瓜、青椒、西芹、生菜这些方便生吃的蔬菜，午晚餐多选择一些叶菜，尤其是深色的（深绿色、红色、紫色、橘色等）蔬菜要占到一半以上。不想花更多的时间来准备，就试试蔬菜沙拉、大拌菜，或者把胡萝卜、茄子、西葫芦、洋葱切碎切丝，做一份蔬菜汤，也可以把蔬菜串成串，放到烤箱里烤一烤。
三餐的任何一餐中吃一份水果，也可以把水果放在加餐当零食吃。例如，在牛奶、酸奶、燕麦片里添加一些水果丁做甜品。水果洗净、切好，放到家里每个人都可以拿到的地方，方便大家食用。
和家人一起逛逛菜市场，认识更多蔬菜和水果，多尝试一些新品种。
鱼肉蛋奶豆，要吃莫要贪
放在最后一格里面的是动物性食物和豆制品，不要贪多，每餐保证有一手掌心大小的份量就可以。早餐可以选择一个白煮蛋和一杯牛奶，吃蛋不要丢掉蛋黄；畜禽肉和水产品安排到午晚餐。今天吃肉，明天吃鱼，不用天天都要吃。尽量用豆制品代替几餐肉。每周至少吃两次水产品。
文章来源：《中国食物与营养》 网址: http://www.zgswyyyzz.cn/zonghexinwen/2022/0425/1236.html
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