文章目录

1 身体感理论渊源

2 基于身体感理论的饮食体验

2.1 食物的能供性

2.2 食物的主体性——启动身体感

    2.2.1 食物体验与身体感

    2.2.2 食物的主体性表现

2.3 身体与前摄情境的互动：以跨地方饮食体验为例

3 饮食体验与文化象征意涵构建：身体感的视角

4 结语

文章摘要:传统身体建构论中身体作为统一、生命态的感知主体被忽视。基于身体感理论，构建食物与身体感关系分析框架，研究发现食物具有显著的能供性和主体性，人类与食物发展了多元的关系；在相对稳定的情境下，食物启动并培育了相应的身体感，身体感影响了食物的文化意涵构建；而食物的社会文化意涵反之也对人的饮食行为、认知等施加影响；身体感建立了具身体验与抽象的社会结构性意涵的联系，成为理解地方或族群文化新的视角。本研究拓展了食物研究的理论边界，揭示食物与身体感的渊源与演化逻辑，对地方食物的保护、跨地域生产与消费以及族群饮食研究具有启发意义。

文章关键词:

项目基金:《中国食物与营养》 网址: http://www.zgswyyyzz.cn/qikandaodu/2022/0405/1231.html