文章摘要:食物浪费是一项世界性议题，作为食物浪费最重要的构成与来源，居民家庭场所的食物浪费受到了高度重视。通过梳理国内外文献，介绍和总结了家庭食物浪费研究的最新进展。大多数研究来自发达国家，关于发展中国家的文献较少；对食物浪费不一，获取食物浪费数据的主要方法有五种，分为间接法和直接法两大类；影响家庭食物浪费的因素十分广泛，但是未形成统一的理论框架；家庭食物浪费不仅威胁粮食安全，而且会造成巨大的经济损失和显著的负面环境效应。最后，结合已有文献和中国实际，展望了后续研究。

文章关键词:

项目基金:《中国食物与营养》 网址: http://www.zgswyyyzz.cn/qikandaodu/2022/0928/1266.html